તાજા વિ સૂકા bsષધિઓને કેવી રીતે અવેજીમાં રાખવી

તાજા વિ સૂકા bsષધિઓ મૂંઝવણ પેદા કરવાની જરૂર નથી. જો તમારી રેસીપી સૂકા herષધિઓ માટે કહે છે અને તમારી પાસે ફક્ત તાજી - અથવા --લટું છે - નિરાશ ન થશો!

મોટાભાગનાં કરિયાણાની દુકાનમાં હવે તાજી અને સૂકા બંને herષધિઓની સરસ પસંદગી છે. પરંતુ જ્યારે તાજી અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓ વચ્ચે પસંદગી કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે તે બધા તેના પર નિર્ભર છે કે આપણે કઇ herષધિ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ અને તેનો હેતુ છે. માટે સલાડ અને કુક ન કરેલી વાનગીઓ, શક્ય હોય ત્યારે તાજી વાપરવાનો પ્રયત્ન કરો, તેવી જ રીતે ગાર્નિશ માટે. તે લાંબા સમય માટે સણસણવું સૂપ અથવા સ્ટ્યૂઝ , સૂકા એ વધુ સારી પસંદગી છે.



પરંતુ ભાગ્યે જ તમે તરત જ બધી તાજી વનસ્પતિઓનો ઉપયોગ કરો છો, તેથી તમારે તેને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે સાચવવાની રીતની જરૂર પડશે. તમે કાં તો તેને સૂકવી શકો છો અથવા નીચે આ સરળ પગલાંને પગલે તેમની શેલ્ફ લાઇફ લંબાવી શકો છો.



કોળું પાઇ ક્રંચ કેક માટે રેસીપી

ચમચી માપવા અને લાકડાના બોર્ડ પરના કન્ટેનરમાં bsષધિઓ

તાજાને બદલવા માટે કેટલું સૂકું



સૂકા મસાલામાં પાણી કા removedી નાખવામાં આવે છે અને તે સ્વાદમાં વધુ મજબુત હોય છે, તમારે તાજી થવા જેટલું સૂકવેલું 1/3 જેટલું જરુર પડશે. આ કંઈક અંશે બદલાશે પરંતુ સામાન્ય નિયમ મુજબ:

જો કોઈ રેસીપી 1 ચમચી સૂકા માટે કહે છે, તો 1 ચમચી તાજી વનસ્પતિઓ ઉમેરો

આ એક સામાન્ય માર્ગદર્શિકા છે અને herષધિ / મસાલાના પ્રકારને આધારે બદલાઈ શકે છે.



શું સૂકા મસાલા તાજા કરતાં વધુ મજબૂત છે?

ફરીથી, તે theષધિ પર આધારીત છે, તે તમારા આલમારીમાં કેટલો સમય બેસી રહ્યો છે તેનો ઉલ્લેખ કરવો નહીં (જ્યારે હું હંમેશાં 1 વર્ષ કરતા વધુ સમય ખાતર ખાઉં છું, તો તે સાચું છે કે તેઓ સ્વાદ ગુમાવે છે તેથી હું તેમને તેનાથી વધુ લાંબું ન રાખવાનો પ્રયત્ન કરું છું)! કોઈપણ સુકા જડીબુટ્ટી અથવા મસાલા થોડા સમય પછી સ્વાદ ગુમાવવાનું શરૂ કરશે, કારણ કે સુગંધિત તેલ બગડે છે.

નિષ્ણાંતો કહે છે કે એક વર્ષ પછી કા discardી નાખો, પરંતુ હું ઘણા રસોઈયાઓને જાણતો નથી જે તે કરે છે, મારી જાતને શામેલ છે! જો હું વોરંટ કરેલી લાગે તો રેસીપી કોલ કરતા થોડી વધારે ઉમેરું છું. થોડા વર્ષો પછી, હા, તે ડસ્ટી અવશેષો ટsસ થાય છે.

  • સૂકા થવા પર સ્વાદમાં વધારો કરતી વનસ્પતિઓ: ઘણી વનસ્પતિઓ સૂકવવામાં આવે ત્યારે તીવ્ર બને છે અને સુધરે છે. આમાંથી: ઓરેગાનો, માર્જોરમ, રોઝમેરી, થાઇમ, ખાડી અને ageષિ. આ લોકો તેમની શુષ્ક સ્થિતિમાં ચોક્કસપણે મજબૂત છે.
  • સૂકા થવા પર સ્વાદ ગુમાવે છે તે જડીબુટ્ટીઓ: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ચાઇવ્સ, સુવાદાણા નીંદ, અને કરી પાંદડા જેવા અન્ય સ્વાદ સ્વાદ ગુમાવે છે અને સૂકવવામાં આવે ત્યારે ઘાસવાળી નોંધો બંધ કરે છે. શક્ય હોય ત્યારે આની તાજી સ્થિતિમાં તેનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. ઘણા રસોઈયા તુલસી વિશે એક જ વાત કહે છે. તેમ છતાં હું સામાન્ય રીતે સંમત છું, હું વ્યક્તિગત રીતે તે સ્વાદને પસંદ કરું છું જે સુકા તુલસીનો ટામેટા-આધારિત ચટણીને તાજા કરતાં વધુ આપે છે.

પીસેલા પાંદડા સૂકાઈ જાય ત્યારે એકદમ નકામું હોય છે, તેથી તેનો પ્રયાસ પણ ન કરો. પીસેલા બીજ તે દરમિયાન, જે ધાણા તરીકે ઓળખાય છે, હંમેશા સૂકા અને ભૂમિ રહે છે. તેવી જ રીતે, જીરુંને આખા અથવા ગ્રાઉન્ડ અપ પાવડરમાં પેક કરવામાં આવે છે.

લાકડાના બોર્ડ પર અને માપવાના ચમચીમાં Herષધિઓ

તાજી વનસ્પતિઓને સુકા કેવી રીતે

સુકાતા તાજી વનસ્પતિઓ ખૂબ જ સરળ છે, અને તે તમારા વletલેટ માટે પણ સારું છે. સ્ટોરમાં શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી ભેજ જાળવવા માટે તાજી વનસ્પતિ પ્લાસ્ટિકના ક્લેમશેલ પેકેજિંગમાં આવે છે. જ્યારે તમે ઘરે પહોંચો ત્યારે તમારે શું કરવું જોઈએ તે અહીં છે.

  1. તેમને તેમના પેકેજિંગમાંથી દૂર કરો અને કોઈપણ મૃત પાંદડા અથવા દાંડીને સ sortર્ટ કરો.
  2. તેમને કાગળના નાના કાગળના બેગમાં શામેલ કરો કાપવાના અંતને ચોંટતા રહો. લંચ બેગ એક સંપૂર્ણ કદ છે.
  3. દાંડી અને બેગની ધારને રબર બેન્ડથી બંડલ કરો જેથી બેગ બલૂન બનાવે.
  4. ઘણા દિવસો સુધી સૂકવવા માટે Hangંધુંચત્તુ અટકી.

બેગ નીચે પડેલા કોઈપણ પાંદડા પકડશે, અને કારણ કે તે કાગળ છે, theષધિઓને સૂકવવા દેશે. જ્યારે તમારી herષધિઓ સુકાઈ જાય છે, ત્યારે તમે બેગની અંદર દાંડીને ઘસવી શકો છો જેથી બાકીના પાંદડા પડી જાય. સૂકા પાનને હવાયુક્ત કન્ટેનરમાં મૂકો, અને આગલી વખતે તમે રસોઇ કરો ત્યારે તમારી પાસે તૈયાર જડીબુટ્ટીઓ હશે.

તાજા વિ સૂકા Herષધિઓ અને મસાલાઓનો અવેજી કેવી રીતે રાખવી

તાજીથી સૂકા અને viceલટું રૂપાંતરિત કરતી વખતે યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે મોટાભાગની સૂકા herષધિઓ તાજી કરતાં બે કે ત્રણ ગણી વધારે તીવ્ર હોય છે. તેથી માત્ર યાદ રાખો કે તાજા વિ શુષ્ક herષધિઓ રૂપાંતર 1: 3 છે . હમણાં પૂરતું, એક લાક્ષણિક તાજી વિ સૂકા herષધિઓ માપવા તાજા 3 ચમચી માટે સૂકા એક ચમચી હશે.

ધ્યાનમાં રાખો કે આ રૂપાંતર ગુણોત્તર માત્ર એક માર્ગદર્શિકા છે. કેટલાક કૂક્સ બે ભાગો-તાજીથી એક ભાગ-સૂકાની ભલામણ કરે છે, ખાસ કરીને જો સૂકા સંસ્કરણ પાઉડર હોય. આદુ અહીં ધ્યાનમાં આવે છે અને તે એક છે જે તમે કાળજીપૂર્વક અવેજી કરશો. વ્યક્તિગત રીતે હું એક ચમચી તાજા ચમચીની જગ્યાએ આશરે as ચમચી અથવા ઓછી આદુનો અવેજી કરું છું.

જ્યારે તે જડીબુટ્ટીઓની વાત આવે છે, ત્યાં ખરેખર કોઈ અધિકાર અથવા ખોટું નથી. જ્યાં સુધી તમે યાદ રાખો કે સૂકા જડીબુટ્ટીઓ તાજી કરતા વધુ મજબૂત છે અને તમારા નાક અને તાળવું તમને માર્ગદર્શન આપે છે, ત્યાં સુધી તમારી બધી રાંધણ રચનાઓ સનસનાટીભર્યા હોવી જોઈએ.

તાજી વનસ્પતિ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

તમે તમારી તાજી bsષધિઓના તાજી ફૂલોના સમૂહની જેમ સારવાર કરીને તેમના જીવનને લંબાવી શકો છો. તમે આ સરળ પગલાઓનું પાલન કરીને તેઓ કેટલા સમય સુધી તાજું રહેશો તેનાથી તમે આશ્ચર્યચકિત થઈ શકો છો.

કેવી રીતે ટર્કી ફુલમો લિંક્સ રાંધવા માટે
  • તેમને તેમની પેકેજિંગમાંથી દૂર કરો અને અંત કાપી દો.
  • અંતને એક જાર અથવા પાણીના ગ્લાસમાં મૂકો, અને તમારા રેફ્રિજરેટરમાં શેલ્ફ પર સેટ કરો.
  • તાજી છેડે પ્લાસ્ટિકની થેલી looseીલી મૂકી દો.

તમે આ રીતે એક અઠવાડિયા સુધી ઘણી તાજી વનસ્પતિઓ રાખી શકો છો. ફક્ત પાણીની ખાતરી કરવાની ખાતરી કરો અને જરૂરિયાત મુજબ તેને બદલો. દાંડીઓને થોડા દિવસો તાજી રાખવા માટે આ એક સરસ તકનીક છે. તમે ઉપરથી વર્ણવેલ સૂકવણી તકનીકનો ઉપયોગ કરીને તમે પછીથી તેને હંમેશાથી તાજીથી સૂકા herષધિઓ લઈ શકો છો.

તાજી હોય કે સૂકા, herષધિઓ હંમેશાં તમારી વાનગીઓને સ્વાદ અને પિઝાઝનો વધારાનો સ્તર આપશે, તેથી હંમેશાં તમારા રસોડામાં તેને હાથમાં રાખો.

પેન્ટ્રી સ્ટેપલ્સ સુકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે બનાવો

કટીંગ બોર્ડ પર અને લેખન સાથે ચમચી માપવા માટે .ષધિઓ ચમચી માપવા અને શીર્ષકવાળા કન્ટેનરમાં Herષધિઓ કટીંગ બોર્ડ પર અને લેખન સાથેના માપના ચમચીમાં bsષધિઓ