પરફેક્ટ ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ગરમ ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ કરતાં વધુ સારી વસ્તુઓ છે. આ રેસીપી કાળજીપૂર્વક કૂકીઝ બનાવવા માટે બનાવવામાં આવી છે જે સંપૂર્ણ નરમ અને સંપૂર્ણ રીતે ચેવે છે.

તમારે ક્યારેય બીજી ચોકલેટ ચિપ કૂકી રેસીપીની જરૂર રહેશે નહીં.



બ્રાઉન ચર્મપત્ર પર સોફ્ટ ચેવી ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ



© સ્પેન્ડવિથપેનિઝ.કોમ

એક કૂકી ઉત્તમ નમૂનાના

જેટલું આપણે કોઈ મહાનને પ્રેમ કરીએ છીએ ઓટમીલ કૂકી , ચોકલેટ ચિપ કુકી જેવું ખરેખર કંઈ નથી. સંપૂર્ણ નરમ. સંપૂર્ણ સ્વીટ. સંપૂર્ણ ચેવી. સંપૂર્ણ રીતે પરફેક્ટ.



પરફેક્ટ ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ કેવી રીતે બનાવવી

  • ઓરડાના તાપમાને ઇંડા: જો તમે ઠંડા ઇંડાનો ઉપયોગ કરો છો તો તે માખણને આંચકો આપી શકે છે કે તમે ફક્ત ઓગળ્યા છો અને તેમાંના કેટલાકને ફરીથી મજબૂત બનાવવાનું કારણ બને છે. આ તમારા ઘટકોને મિશ્રણ કરતા રહે છે તેમ જ તેઓને પણ રાખે છે.
  • લોટને કેવી રીતે માપી શકાય:શ્રેષ્ઠ આ રેસીપી માટે લોટ માપવાની રીત એ છે કે તેને નરમાશથી એક માપવાના કપમાં ચમચી લો અને વધુને દૂર કરવા માટે સીધી ધારનો ઉપયોગ કરો. લોટને કાપી નાખવા માટે માપના કપનો ઉપયોગ કરવો - તેમાં પેક થઈ જાય છે અને વધારે પડતું કારણ બને છે.)
  • ચિલ સમય: આ રેસીપીમાં કૂકીઝને વધુ ફેલાતા અટકાવવા માટે થોડો ચિલ સમય જોઈએ છે - સંપૂર્ણ ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ માટે ચૂકવણી કરવાની એક નાની કિંમત!
  • વધુપડતું ન કરો: કૂકીઝને ત્યાં સુધી શેકવી જોઈએ જ્યાં સુધી તે ફક્ત ધાર પર બ્રાઉન ન થાય. તેઓ મધ્યમાં ખૂબ જ સહેલાઇથી કૂકડ હોવા જોઈએ.

સોફ્ટ ચેવી ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝનો ઓવરહેડ

ઘટકો

  • લોટ - આ રેસીપીમાં બધા હેતુના લોટનો ઉપયોગ કરો. તેને માપવાના કપમાં ચમચી નાંખીને તેને બરોબરી કરીને માપવાનું ભૂલશો નહીં. માપવાના કપથી લોટને સ્કૂપ કરશો નહીં અથવા તે કપમાં ખૂબ પેક કરશે જે સુકા કણકનું કારણ બને છે.
  • પીગળેલુ માખણ - ઓગાળવામાં આવેલ માખણ કૂકીઝને ચ્યુઇઅર બનાવે છે (અને તેમને વધુ સારું સ્વાદ આપે છે, કારણ કે ઓગળેલા માખણ કૂકીના દરેક ભાગમાં હોય છે!). ઓગળ્યા પછી ઠંડું થવાની ખાતરી કરો, નહીં તો તે તમારી ખાંડ ઓગળી જશે અને તમારો કણક વાપરવા માટે ખૂબ વહેતું હશે.
  • ખાંડ - આ રેસીપીમાં બ્રાઉન અને વ્હાઇટ સુગર બંને હોય છે. બ્રાઉન સુગરમાં વધુ ભેજ હોય ​​છે જે નરમ, ચ્યુઇઅર કૂકીઝ બનાવે છે તેથી અમે ગ્રેટ ટેક્સચર માટે બ્રાઉન સુગરનો ઉચ્ચ ગુણોત્તર ઉમેરીએ છીએ.
  • કોર્નસ્ટાર્ક - કોર્નસ્ટાર્ચ (અથવા જો તમે યુકેમાં હોવ તો કોર્નફ્લોર) આ ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝને વધારાની ચ્યુઇ અને નરમ બનાવે છે અને કૂકીઝને થોડી લિફ્ટ આપવામાં મદદ કરે છે જે આપણે માખણ ઓગાળીને ગુમાવીએ છીએ.
  • ચોકલેટ ચિપ્સ - અમે આ કૂકીઝમાં અર્ધ-મીઠી પસંદ કરીએ છીએ પરંતુ તમે તમારા મનપસંદમાં પેટા કરી શકો છો અથવા કાળી અથવા દૂધની ચોકલેટ અથવા તો ચોકલેટ હિસ્સાના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો!

કૂકી કણક સ્થિર કરવા

મોટાભાગના કૂકી કણકની જેમ, આ કણક પછીની તારીખે સ્થિર થઈને શેકવામાં આવે છે. ચર્મપત્ર-પાકા પાનમાં ખાલી અને નક્કર સુધી સ્થિર. એકવાર સ્થિર થઈ ગયા પછી, કૂકી શીટમાંથી દૂર કરો અને ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો.

શું તમે રાંધેલા પાસ્તા કેસરોલને સ્થિર કરી શકો છો

ફ્રોઝન થી ગરમીથી પકવવું

ફ્રિજમાં એક કે બે કલાક માટે ડિફ્રોસ્ટ અને નિર્દેશન મુજબ સાલે બ્રે. જો કણક ખૂબ ઠંડો હોય, તો તમારે રસોઈનો સમય એક અથવા બે મિનિટ ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે.



સોફ્ટ ચેવી ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ

ફ્લેટ કૂકીઝ ટાળવા

જો તમારી કૂકીઝ ખૂબ સપાટ બહાર આવે છે, તો સંભવ છે કે લોટ ઓછો માપ્યો હતો. ઘણું જાડું, ઘણું લોટ છે.

કપ અને ચમચીનો ઉપયોગ કરવો તે ખૂબ જ સરસ અને અનુકૂળ છે, પરંતુ તમારા કેટલાક ઘટકો, ખાસ કરીને લોટને વધારે અથવા ઓછા માપવા માટે તે ખૂબ જ સરળ છે.

તેથી તે નરમ, ચેવી માટે અમારી પ્રિય ટિપ્સ છે સંપૂર્ણ ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ.

વધુ પ્રિય કૂકી રેસિપિ

સોફ્ટ ચેવી ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝનો ઓવરહેડ 4.83માંથી268 પર રાખવામાં આવી છેમતો સમીક્ષારેસીપી

પરફેક્ટ ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ

પ્રેપ સમયપંદર મિનિટ કૂક સમયઅગિયાર મિનિટ કુલ સમય26 મિનિટ પિરસવાનુંચાર. પાંચ કૂકીઝ લેખકસમન્થા એમ. હું તમને તમારી નવી મનપસંદ ચોકલેટ ચિપ કુકી રેસીપીનો પરિચય આપવા માટે ઉત્સુક છું! આ ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ કાળજીપૂર્વક સંપૂર્ણ નરમ, સંપૂર્ણ ચ્યુઇ અને ફક્ત આજુબાજુના બધાને યોગ્ય રીતે યોગ્ય બનાવવા માટે રચવામાં આવી છે. તમારે ફરીથી બીજી કૂકી રેસીપીની જરૂર નહીં પડે! છાપો પિન

ઘટકો

  • . કપ મીઠા વગરનુ માખણ ઓગાળવામાં અને ઓછામાં ઓછું 10 મિનિટ (226 ગ્રામ) ઠંડુ
  • 1 ¼ કપ ભુરો ખાંડ ચુસ્તપણે ભરેલા (250 ગ્રામ)
  • ½ કપ ખાંડ (100 ગ્રામ)
  • . મોટા ઇંડા + 1 યોલ્સ (ઓરડાના તાપમાને પ્રાધાન્ય આપ્યું) *
  • 1 ½ ચમચી વેનીલા અર્ક
  • 2 ¾ કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ (350 ગ્રામ)
  • બે ચમચી કોર્નસ્ટાર્ક
  • . ચમચી ખાવાનો સોડા
  • ¾ ચમચી મીઠું
  • 1 ¾ કપ સેમીસ્વીટ ચોકલેટ ચિપ્સ (ટોપ્સ માટે વત્તા વધારાના, વૈકલ્પિક) (300 ગ્રામ + વધારાના)

પિન્ટેરેસ્ટ પર પેનિઝ સાથે ખર્ચ કરો અનુસરો

સૂચનાઓ

  • ઓગળેલા માખણ અને શર્કરાને મોટા બાઉલમાં ભેગું કરો. ખૂબ જ સારી રીતે જગાડવો.
  • ઇંડા અને ઇંડા જરદી ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો. વેનીલા અર્કમાં જગાડવો. કોરે સુયોજિત.
  • મધ્યમ કદના બાઉલમાં, ઝટકવું લોટ, કોર્નસ્ટાર્ક, બેકિંગ સોડા અને મીઠું.
  • ધીમે ધીમે ભીના ઘટકોમાં લોટના મિશ્રણ ઉમેરો - સારી રીતે હલાવો જેથી તમામ લોટ સમાઈ જાય. ચોકલેટ ચિપ્સ માં જગાડવો.
  • રેફ્રિજરેટરમાં કણક મૂકો અને 30 મિનિટ સુધી ઠંડું કરો.
  • પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ° ફે (177 ° સે) સુધી ભરો અને ચર્મપત્ર કાગળ સાથે અસ્તર કરીને કૂકી શીટ્સ તૈયાર કરો.
  • તૈયાર કૂકી શીટ્સ પર ગોળાકાર 1 ½ ચમચી દ્વારા કણક કાoો, ઓછામાં ઓછું 2 'સિવાય રાખવું.
  • 11 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું - કૂકીઝ હજી પણ કેન્દ્રોમાં થોડી નરમ લાગે છે, તે બરાબર છે, તેઓ કૂકી શીટ્સ પર સંપૂર્ણપણે રસોઇ કરશે. ઓવર-બેક ન કરો અથવા તમારી કૂકીઝ ખૂબ મુશ્કેલ હશે.
  • જો ઇચ્છિત હોય તો, ગરમ કૂકીઝની ટોચ પર નરમાશથી વધારાની ચોકલેટ ચિપ્સ દબાવો.
  • કૂકી શીટ્સ પર સંપૂર્ણપણે ઠંડું થવા દો.

રેસીપી નોંધો

* તમે ઇંડાને 10-15 મિનિટ માટે ગરમ પાણીના બાઉલમાં મૂકીને ઓરડાના તાપમાને ઝડપથી લાવી શકો છો.
  • ઓરડાના તાપમાને ઇંડા: જો તમે ઠંડા ઇંડાનો ઉપયોગ કરો છો તો તે માખણને આંચકો આપી શકે છે કે તમે ફક્ત ઓગળ્યા છો અને તેમાંના કેટલાકને ફરીથી મજબૂત બનાવવાનું કારણ બને છે. આ તમારા ઘટકોને મિશ્રણ કરતા રહે છે તેમ જ તેઓને પણ રાખે છે.
  • લોટને કેવી રીતે માપી શકાય:શ્રેષ્ઠ આ રેસીપી માટે લોટ માપવાની રીત એ છે કે તેને નરમાશથી એક માપવાના કપમાં ચમચી લો અને વધુને દૂર કરવા માટે સીધી ધારનો ઉપયોગ કરો. લોટને કાપી નાખવા માટે માપના કપનો ઉપયોગ કરવો - તેમાં પેક થઈ જાય છે અને વધારે પડતું કારણ બને છે.)
  • ચિલ સમય: આ રેસીપીમાં કૂકીઝને વધુ ફેલાતા અટકાવવા માટે થોડો ચિલ સમય જોઈએ છે - સંપૂર્ણ ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ માટે ચૂકવણી કરવાની એક નાની કિંમત!
  • વધુપડતું ન કરો: કૂકીઝને ત્યાં સુધી શેકવી જોઈએ જ્યાં સુધી તે ફક્ત ધાર પર બ્રાઉન ન થાય. તેઓ મધ્યમાં ખૂબ જ સહેલાઇથી કૂકડ હોવા જોઈએ.

પોષણ માહિતી

કેલરી:138,કાર્બોહાઇડ્રેટ:17જી,પ્રોટીન:.જી,ચરબી:6જી,સંતૃપ્ત ચરબી:4જી,કોલેસ્ટરોલ:14મિલિગ્રામ,સોડિયમ:67મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:58મિલિગ્રામ,ખાંડ:10જી,વિટામિન એ:135આઈ.યુ.,કેલ્શિયમ:12મિલિગ્રામ,લોખંડ:0.9મિલિગ્રામ

(પ્રદાન થયેલ પોષણ માહિતી એ એક અનુમાન છે અને રસોઈ પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલી ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)

કેટલી કપ ચોખા એક પાઉન્ડ છે
કીવર્ડચોકલેટ ચિપ કુકીઝ, સંપૂર્ણ ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ કોર્સમીઠાઈ રાંધેલઅમેરિકન© સ્પેન્ડવિથપેનિઝ.કોમ. સામગ્રી અને ફોટોગ્રાફ્સ ક copyrightપિરાઇટથી સુરક્ષિત છે. આ રેસીપીને શેર કરવાનું પ્રોત્સાહન અને પ્રશંસા બંને છે. કોઈપણ સોશિયલ મીડિયા પર સંપૂર્ણ વાનગીઓની નકલ અને / અથવા પેસ્ટ કરવા સખત પ્રતિબંધિત છે. કૃપા કરીને મારી ફોટો ઉપયોગની નીતિ અહીં જુઓ .

વધુ ગ્રેટ કૂકી રેસિપિ