સ્કેલેપ્ડ બટાકાની રેસીપી

સ્કેલેપ્ડ બટાકા એ એક સરળ ક્લાસિક રેસીપી છે, જે તમારા ઇસ્ટર ડિનર, ક્રિસમસ, થેંક્સગિવિંગ માટે અથવા ફક્ત રવિવારના રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે.

આ સાઇડ ડિશમાં, પાતળા કાતરી બટાટા અને ડુંગળી એક સરળ હોમમેઇડ ક્રીમ સોસમાં સ્તરવાળી અને ટેન્ડર, સોનેરી અને પરપોટા સુધી શેકવામાં આવે છે. બટાટાની પૂર્ણતા!



બે વખત શેકવામાં બટાકાની કૈસરોલ દક્ષિણ

herષધિઓ સાથેની વાનગીમાં શેકવામાં આવેલા બટાટા



એક સરળ ક્લાસિક

તમામ બટાકાની બાજુની વાનગીઓમાંથી ઓવન શેકેલા બટાકા પ્રતિ પરફેક્ટ બેકડ બટાકા , કંઇ કહેતું નથી કે આરામદાયક ખોરાક જેવા સ્ક્લેપ કરેલા બટાકાની ક્રીમી બાજુ (કદાચ ક્રીમી બટરી સિવાય છૂંદેલા બટાકાની ).

તેથી બરાબર સ્કેલેપ્ડ બટાકા શું છે? ઇંગ્લેંડમાં મૂળ વિચાર્યું છે, ‘સ્કેલોપ’ શબ્દ મૂળભૂત રીતે બટાટાને કેવી રીતે કાપવામાં આવે છે તેની વ્યાખ્યા છે. પાતળા અને સમાનરૂપે કાપેલા બટાટાને ક casસેરોલની વાનગીમાં સ્તરિત કરવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ તેને પી season ડુંગળી ક્રીમની ચટણીથી coveredંકાયેલ હોય છે અને શેકવામાં આવે છે. પરિણામ છે આ રસોઇમાં ભરચક સ્વાદવાળું બટાકાની રેસીપી!



ઘટકો

  • બટાકા યુકોન ગોલ્ડ બટાટા (અથવા લાલ બટાટા) ની ત્વચા નરમ હોય છે અને છાલની જરૂર હોતી નથી (તેઓ તેમનો આકાર સારી રીતે રાખે છે). રસેટ બટાટા અથવા ઇડાહો બટાકા કામ કરશે પરંતુ વધુ તૂટી જાય છે (પરંતુ તેમ છતાં તેનો સ્વાદ સારો છે).
  • ડુંગળી ડુંગળી આ રેસીપીમાં ઘણો સ્વાદ ઉમેરશે અને ક્લાસિક ઘટક છે. ખૂબ પાતળા કાપી.
  • ક્રીમ સોસ લોટ, માખણ, દૂધ અને સૂપથી બનેલી ઝડપી ક્રીમ ચટણી. જો તમે ચીઝ ઉમેરવા માંગતા હો, તો ચટણીને ગરમીથી કા removeી નાંખો અને એક અથવા બે હાથમાંથી કાપેલા ચીઝમાં હલાવો. તે ચટણીની ગરમીથી ઓગળી જશે.
  • સીઝનિંગ્સ આ રેસીપીમાં સરળ સીઝનીંગમાં મીઠું, મરી, ડુંગળી, લસણ શામેલ છે. થાઇમ, રોઝમેરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સહિત તમારા પોતાના મનપસંદમાં ઉમેરો.

કાસલીની વાનગીમાં કાપેલા બટાટા ઉપર ચટણી રેડવામાં આવે છે

શ્રેષ્ઠ પૂર્વ બનાવટ ફ્રાય સોસ

કેવી રીતે સ્ક્લેપ્ડ બટાકાની બનાવવી

સ્ક્રેચથી બરાબર બટાટા બનાવવામાં સમય લાગે છે પરંતુ તે સરળ છે. જ્યારે સાચા સ્કેલેપ્ડ બટાકાની પાસે પનીર હોતું નથી, અમે કેટલીકવાર થોડુંક તેમાં ઉમેરીએ છીએ!

  1. પાતળા કાતરી બટાટા અને ડુંગળી.
  2. ઘરે બનાવેલી ચટણી બનાવો (નીચેની રેસીપી)
  3. લેયર બટાટા, ડુંગળી અને ચટણી. કવર અને ગરમીથી પકવવું.
  4. વરખને કા Removeો અને થોડો વધુ શેકવો, આ પગલું સ્ક્લેપ્ડ બટાટા પર સ્વાદિષ્ટ બ્રાઉન ટોપ બનાવે છે

મહત્વપૂર્ણ ચટણી ઘટ્ટ થવા દેવા માટે પીરસતાં પહેલાં 20 મિનિટ પહેલા ઠંડુ કરો.
બાજુ પર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે કાચા સ્કેલopપ બટાકાની એક પ .ન



પરફેક્ટ સ્કેલેપ્ડ બટાકા માટેની ટિપ્સ

  • બટાટા કાપી નાખો સરખે ભાગે તે રીતે ખાતરી કરો કે સ્ક્લેપ્ડ બટાટા સમાનરૂપે રસોઇ કરે છે
  • વાપરો એ મેન્ડોલીન આ કામ વધારાની ઝડપી બનાવવા માટે (એ One 25 આ જેવા મંડોલિન એક મહાન કામ કરે છે અને તમારો ઘણો સમય બચાવે છે)
  • પ્રતિ આદુ એ માટે પાયો છે ક્રીમી સોસ . ર rouક્સનો અર્થ ફક્ત ચરબી રાંધવા (આ કિસ્સામાં માખણ) અને લોટ અને ચટણી બનાવવા માટે પ્રવાહી ઉમેરવો!
  • જો તમે નક્કી કરો ચીઝ ઉમેરો ચટણી માટે (જે ખરેખર આ બનાવશે બટાટા એયુ ગ્રાટીન ) સ્ટોવમાંથી ચટણી કા removeો અને 1 1/2 થી 2 કપ પનીર (ચેડર / ગ્રુઅર શ્રેષ્ઠ પસંદગીઓ છે) માં જગાડવો.
  • Asonતુ સ્તરો વચ્ચે મીઠું અને મરી સાથે બટાકાની.
  • વરખથી Coverાંકવું જ્યારે તે સાલે છે, આ તેને વરાળ અને ઇચ્છા બટાટાને થોડુંક ઝડપથી પરવાનગી આપે છે.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે બેકડ સ્ક્લેપedડ બટાકાની પાનની એક ઓવરહેડ છબી

આગળ સમયસર સ્કેલેપ્ડ બટાકા બનાવવી

આને સમય પહેલાં બનાવવાનું (અને સેવા આપતા દિવસે ઝડપથી રસોઈ બનાવતા રહેવું) અમે તેમને મોટા પરિણામો સાથે આંશિક રીતે પકવવાનું પરીક્ષણ કર્યું છે.

  • ગરમીથી પકવવું વાનગી 50-60 મિનિટ માટે આવરી લેવામાં.
  • પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો અને સરસ સંપૂર્ણપણે કાઉન્ટર પર (તેમને coveredંકાયેલ રહેવા દો, વરાળ રસોઈ પૂરી કરવામાં મદદ કરશે).
  • સારી રીતે આવરે છે અને રેફ્રિજરેટ .
  • પીરસવાના દિવસે, પકવવાના ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ પહેલાં ફ્રિજમાંથી દૂર કરો. ગરમીથી પકવવું લગભગ 35 મિનિટ અથવા ત્યાં સુધી ગરમ થાય ત્યાં સુધી overedંકાયેલ.

વધુ બટાકાની વાનગીઓ જે તમને ગમશે

herષધિઓ સાથેની વાનગીમાં શેકવામાં આવેલા બટાટા 9.94 છેમાંથી773મતો સમીક્ષારેસીપી

સ્કેલેપ્ડ બટાકાની રેસીપી

પ્રેપ સમય25 મિનિટ કૂક સમય. કલાક વીસ મિનિટ આરામ કરવાનો સમયપંદર મિનિટ કુલ સમય. કલાક ચાર. પાંચ મિનિટ પિરસવાનું6 પિરસવાનું લેખકહોલી નિલ્સન સ્કેલેપ્ડ બટાકા એ બટાકાની સંપૂર્ણ કseસરોલ છે! ક્રીમી ડુંગળીની ચટણીમાં ટેન્ડર બટાટા સોનેરી પરફેક્શનમાં શેકવામાં આવે છે. છાપો પિન

ઘટકો

  • ¼ કપ માખણ
  • . મોટા ડુંગળી પાસાદાર ભાત
  • બે લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
  • ¼ કપ લોટ
  • બે કપ દૂધ
  • . કપ ચિકન સૂપ
  • ½ ચમચી મીઠું
  • ¼ ચમચી મરી
  • 3 પાઉન્ડ સફેદ બટાટા લગભગ 'જાડા કાપેલા
  • મીઠું અને મરી ચાખવું

પિન્ટેરેસ્ટ પર પેનિઝ સાથે ખર્ચ કરો

સૂચનાઓ

  • ˚˚ to -F સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
ચટણી
  • ચટણી બનાવવા માટે, માખણ, ડુંગળી અને લસણને મધ્યમ ઓછી ગરમી પર ઓગળે. લગભગ 3 મિનિટ ડુંગળી નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. લોટ ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ માટે રાંધવા.
  • તાપ ઓછી કરો. દૂધ અને સૂપ ભેગું કરો. ગાis થવા માટે વ્હિસ્કીંગ કરતા સમયે થોડી માત્રામાં ઉમેરો. આ મિશ્રણ ખૂબ ઘટ્ટ થઈ જશે, સરળ ન થાય ત્યાં સુધી થોડું થોડું પ્રવાહી ઉમેરવાનું ચાલુ રાખો.
  • એકવાર બધા પ્રવાહી ઉમેર્યા પછી, ઝટકવું ચાલુ રાખતા મધ્યમ તાપ પર બોઇલ પર લાવો. મીઠું અને મરી હલાવો અને 1 મિનિટ ઉકળવા દો.
એસેમ્બલી
  • 9'x13 'બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો. બટાકાની ⅓ મૂકો મીઠું અને મરી સાથે તળિયે અને seasonતુ. ઉપરથી ક્રીમ ચટણીની ચટણી રેડવાની.
  • ક્રીમ ચટણી સાથે સમાપ્ત થતા સ્તરોનું પુનરાવર્તન કરો. 45 મિનિટ માટે Coverાંકીને બેક કરો.
  • વધારાના 35-45 મિનિટ માટે અથવા સોનેરી બદામી અને બટાકાની ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી અનકાવર કરો અને સાલે બ્રે. સોનેરી ટોચ મેળવવા માટે 3-4 મિનિટ માટે બ્રિલ.
  • પીરસતાં પહેલાં 15 મિનિટ આરામ કરવાની મંજૂરી આપો.

પોષણ માહિતી

કેલરી:286,કાર્બોહાઇડ્રેટ:39જી,પ્રોટીન:9જી,ચરબી:અગિયારજી,સંતૃપ્ત ચરબી:7જી,કોલેસ્ટરોલ:30મિલિગ્રામ,સોડિયમ:484મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:1122મિલિગ્રામ,ફાઇબર:6જી,ખાંડ:5જી,વિટામિન એ:465આઈ.યુ.,વિટામિન સી:30.8મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:179મિલિગ્રામ,લોખંડ:7.7મિલિગ્રામ

(પ્રદાન કરેલ પોષણ માહિતી એ એક અનુમાન છે અને રસોઈ પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલી ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)

કીવર્ડસ્ક્લેપ્ડ બટાકાની કોર્સસાઇડ ડિશ રાંધેલઅમેરિકન© સ્પેન્ડવિથપેનિઝ.કોમ. સામગ્રી અને ફોટોગ્રાફ્સ ક copyrightપિરાઇટથી સુરક્ષિત છે. આ રેસીપીને શેર કરવાનું પ્રોત્સાહન અને પ્રશંસા બંને છે. કોઈપણ સોશિયલ મીડિયા પર સંપૂર્ણ વાનગીઓની કyingપિ બનાવવી અને / અથવા પેસ્ટ કરવા સખત પ્રતિબંધિત છે. કૃપા કરીને મારી ફોટો ઉપયોગની નીતિ અહીં જુઓ .

સ્કેલોપેડ અને એયુ ગ્રેટિન બટાકા વચ્ચે શું તફાવત છે?

બટાટા અને ગ્રીટીન ચીઝી બટાટા પણ કહેવામાં આવે છે કારણ કે સફેદ ચટણી ખરેખર ચીઝની ચટણી હોય છે (અને તેઓ ઘણીવાર સ્તરો અને / અથવા બ્રેડક્રમ્બ ટોપિંગ વચ્ચે ચીઝ છાંટતા હોય છે).

આ સ્કેલોપ્ડ બટાકાની રેસીપી (અલબત્ત) ચીઝ સાથે ટોચ પર હોઈ શકે છે અથવા તેમાં ચીઝ ઉમેરી શકાય છે પરંતુ કેટલીકવાર મને ચીઝ વિના આ રેસીપીમાંની સાદગી ગમે છે. ડુંગળી અને દૂધની મીઠાશ આ કાપેલા બટાકાની સંપૂર્ણ ઉમેરો છે!

શું તમે સ્કેલેપ્ડ બટાકા સ્થિર કરી શકો છો?

આ બટાટા લગભગ 4 દિવસ માટે ફ્રિજમાં રાખશે અને માઇક્રોવેવ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ફ્રાઈંગ પ panનમાં સારી રીતે ગરમ કરશે! જો તમે તેમને લાંબા સમય સુધી સ્થિર કરવા માંગતા હો, તો હા, સ્કેલેપ્ડ બટાટા સ્થિર થઈ શકે છે!

તમે બ્લેન્ડર સાથે ડાલ્ગોના કોફી બનાવી શકો છો?

લગભગ કોઈ પણ કroleસેરોલ વાનગી થોડું જાણ-કેવી રીતે સંપૂર્ણ રીતે સ્થિર કરી શકાય છે. જો ફ્રીઝર ભોજન બનાવતા હોવ તો, સ્ક્લેપ .ડ બટાકાને સ્થિર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તેમને બધી રીતે સંપૂર્ણપણે રાંધવા નહીં, પરંતુ તેમને થોડું છૂંદું છોડી દો. તે પછી, એકવાર તેઓ ફ્રીજમાં ઠંડુ થઈ જાય, પછી તમે ઇચ્છો તે રીતે તે ભાગો અને ફ્રીઝરમાં મૂકતા પહેલા કાળજીપૂર્વક લપેટો. ફરીથી ગરમ કરવા માટે, બટાટા ફરીથી ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી ખાલી પીગળીને રસોઈ પૂર્ણ કરો!

જ્યારે તે એક સરસ વિકલ્પ હોય છે, મોટેભાગે આપણે બાકીના ભાગોને સ્થિર કરવા માંગીએ છીએ. આ કિસ્સામાં, આ ખોપાયેલા બટાટા સારી રીતે થીજી જાય છે, જો કે મને લાગે છે કે જ્યારે તેઓ ફરીથી ગરમ થાય છે ત્યારે તેઓ થોડી વાર તૂટી જાય છે પરંતુ તેઓ હજી પણ ખૂબ સ્વાદ ચાખે છે!

આ ફેન્ટાસ્ટિક કseસ્રોલ ફરીથી ફરીથી બનાવો

બેકડ સ્ક્લેપ્ડ બટાકાની એક પ panન, શીર્ષક સાથે બતાવવામાં આવે છે

લખાણ સાથે પકવવા વાનગીઓમાં સ્ક્લેપ્ડ બટાકા