કોબી માટે અલ્ટીમેટ માર્ગદર્શિકા

કોબી એ સૌથી વધુ બહુમુખી શાકભાજી છે!

કોબીને કેવી રીતે રાંધવા તે શીખીને કોઈપણ ઘરના રસોઈયાને રાંધણ આનંદની નવી દુનિયા ખુલે છે!



આ માં કોબી માટે અલ્ટીમેટ માર્ગદર્શિકા અમે આ શાકભાજીની શોધ કરીશું, જે મારા ઘરે રસોડું મુખ્ય છે!



અમારા ઉપરાંત મનપસંદ કોબી વાનગીઓ , તમે તમારી રેસીપી માટે કોબીની શ્રેષ્ઠ વિવિધતા કેવી રીતે પસંદ કરવા તેમજ કોબીને કેવી રીતે સ્થિર અને રસોઇ કરવી તે શીખી શકશો!

જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો

અમારી મનપસંદ કોબી રેસિપિ

કોબી આર્થિક છે, સ્વાદથી ભરેલું છે અને બંને પોષક અને સ્વાદિષ્ટ છે!



ત્યાંથી બનાવવા માટે અસંખ્ય કોબી વાનગીઓ છે ક્રીમી કોબી સૂપ , પ્રતિ મકાઈના માંસ અને કોબી અને અલબત્ત પરંપરાગત કોબી રોલ રેસીપી !

કોબી કેવી રીતે રાંધવા

મેં હંમેશાં પૂછ્યું કે કોબી કેવી રીતે બનાવવી તે પણ તમે કોબી સ્વાદને કેવી રીતે સારી બનાવશો!

કોબીમાં એક નાજુક, લગભગ મીઠી, સ્વાદ હોય છે જે પોતાને સૂપ, સ્ટ્યૂઝ, કેસેરોલ્સ અને સલાડમાં સારી રીતે ધીરે છે.



કોબી કાચી અથવા રાંધેલા ખાઈ શકાય છે અને તે પ્રમાણમાં સસ્તું છે અને ભોજનને ખેંચવાની આ એક સરસ રીત છે!

કોબી વિવિધ જાતો

કોબીના પ્રકારો

પ્રારંભ કરવા માટે, તમે ખાતરી કરો કે તમે તમારી રેસીપી માટે કોબી વિવિધ પ્રકારના મળી રહ્યાં છો માંગો છો જઈ રહ્યાં છો!

જ્યારે નીચે ઉત્તર અમેરિકામાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી સૌથી સામાન્ય પ્રકારની કેટલીક કોબી (વાહ, પાગલ હહ!?) ની આશરે 400 જાતો છે.

  • લીલી કોબી
    • કેસેરોલ્સ, સૂપ, કોલસ્લેઝ અને કોબી રોલ્સ માટે આદર્શ છે.
    • આ સૌથી સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાયેલી કોબી છે અને કાચી અથવા રાંધેલા માણી શકાય છે.
  • લાલ કોબી (જાંબુડિયા કોબી તરીકે પણ ઓળખાય છે)
    • લાલ કોબી મહાન બ્રેઇઝ્ડ, શેકેલા અથવા તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે કોલેસ્લો .
    • લાલ અને લીલી કોબી લગભગ સરખા સ્વાદ ધરાવે છે જેથી તેઓ વાનગીઓમાં સરળતાથી બદલી શકાય.
    • જો લાલ કોબીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોય, તો રાંધતી વખતે તીક્ષ્ણ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છરીનો ઉપયોગ અને થોડી એસિડિટી (જેમ કે સરકો અથવા લીંબુનો રસ) નો ઉપયોગ તેના રંગને જાળવવામાં મદદ કરશે.
  • સેવોય કોબી
    • તે શ્રેષ્ઠ રીતે આવરિત તરીકે અને જગાડવો ફ્રાઈસમાં વપરાય છે.
    • તે સર્પાકાર સ્વભાવને લીધે, લીલોતરી અથવા લાલ કોબી કરતા સoyવા કોબી ઓછી ગાense હોય છે.
    • જ્યારે સેવોય કોબી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે અન્ય પ્રકારના કોબી કરતા થોડો વધારે ટેન્ડર હોય છે.
  • નાપા કોબી
    • તે કીમચીમાં મહાન બનાવવામાં આવે છે અથવા જગાડવો ફ્રાઈસમાં અથવા તેમાં શામેલ છે રામેન નૂડલ સલાડ !
    • નાપા કોબી એક પ્રકારનો કોબી છે જે લગભગ લેટીસના માથા જેવો લાગે છે.
    • તેને સેલરી કોબી અથવા ચીની કોબી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

જ્યારે તમે કરિયાણાની દુકાન અથવા બજારમાં હોવ ત્યારે, કોબીના માથા શોધો કે જે કડક વળાંકવાળા પાંદડાવાળા મક્કમ છે. કોબીનું માથું ઉંચક્યા પછી તે કદ માટે ભારે લાગવું જોઈએ. આ એક સારો સંકેત છે કે તમને તાજું મળી રહ્યું છે!

પાંદડા તિરાડો અથવા દાગ વિના ચળકતા અને ચપળ હોવા જોઈએ.

કોબી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

જ્યારે તમે તમારા કોબીને ઘરે મેળવશો, ત્યાં સુધી તમે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર ન હો ત્યાં સુધી તેને સંપૂર્ણ છોડો. તેને તાજી રાખવા માટે ક્રિસ્પરમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે અને જ્યારે આવશ્યકતા ન હોય ત્યારે તે છિદ્રિત પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં વધુ સમય સુધી ટકી શકે છે.

કોબી ફળ સાથે સંગ્રહિત ન થવી જોઈએ કારણ કે ફળો ઇથિલિન ગેસનું ઉત્સર્જન કરે છે, જે મુજબ કૃષિ મંત્રાલય , કોબી વિકૃતિકરણ માટેનું કારણ બની શકે છે.

કોબી તમારા ફ્રિજમાં સામાન્ય રીતે 2-3 અઠવાડિયા સુધી ચાલશે, તેને તાજી રાખવામાં મદદ કરવા માટે તેને ક્રિસ્પરમાં રાખો.

જો તમે કોબીના આંશિક માથાને સંગ્રહિત કરી રહ્યાં છો, તો ખાતરી કરો કે તમે તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટમાં સજ્જડ રીતે લપેટ્યું છે જેથી તે તેનો ભેજ જાળવી રાખે. કોબી સારી રીતે થીજી જાય છે, જેનો અર્થ છે કે તમારી પાસે એક પોષક અને ઓછી કેલરીયુક્ત ખોરાક વર્ષ છે જે સરળતાથી ઘણી વાનગીઓમાં સમાવિષ્ટ થાય છે.

કોબી સ્થિર કેવી રીતે

કોબી કેટલાક મહિનાઓથી સ્થિર થઈ શકે છે. જ્યારે ફ્રોઝન કોબી કોઈપણ રાંધેલા કોબી રેસીપીમાં વાપરવા માટે યોગ્ય છે, તો તે સલાડ અથવા કોલાસ્લા માટે આગ્રહણીય નથી.

ઠંડું કોબી કોબીનું રક્ષણ કરશે પરંતુ મોટાભાગની સ્થિર શાકભાજીની જેમ, રચના બદલાશે (નરમ પડવી).

  • ઠંડું પડે તે પહેલાં તમારા કોબીને ફાચરમાં કાપો.
  • કાપેલા કોબી માટે લગભગ 60 સેકંડ અને કોબીના ફાચર માટે 2 મિનિટ તમારા કોબીના ફાચરને બ્લેંચ કરો.
  • તરત જ તેને બરફના પાણીમાં ભૂસકો.
  • તમારા કોબીને થોડો સુકાવા દો અને તેને સજ્જડ સીલ કરેલા પેકેજો અથવા ફ્રીઝર બેગમાં પેક કરો.
  • 3 મહિના સુધી લેબલ અને સ્થિર કરો.

એક્સપર્ટ ટીપ

જો તમે કોબી રોલ્સના ઉપયોગ માટે કોબી તૈયાર કરી રહ્યા છો અને આખા પાંદડા જોઈએ છે, તો તમારા મૂકો ફ્રીઝરમાં કોબીનો આખો માથું .

રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત ડિફ્રોસ્ટ કરવાની મંજૂરી આપવા માટે ઉપયોગ કરવા માટે. ઉકળતા વગર પાંદડા નરમ અને નરમ હશે!

કોબી કેવી રીતે તૈયાર કરવી

  • ઠંડા પાણીની નીચે કોગળા કરતી વખતે કોઈપણ જાડા, વાઈલ્ડ અથવા ડિસ્ક્લેરડ બાહ્ય પાંદડા કા .ો.
  • તમારા કોબીના માથાને ફાજેસમાં કાપો.
  • દરેક ક્વાર્ટરમાંથી મધ્યમ સ્ટેમ દૂર કરો કારણ કે તે અઘરું છે અને રસોઇ કરતી વખતે પાંદડા જેટલી ઝડપથી તૂટી જશે નહીં
  • તમારા કોબીને ઇચ્છા મુજબ કાપી નાખો, જ્યારે તમે જાઓ છો ત્યારે પાંદડાની કોઈપણ અપૂર્ણતાને જોશો.

અમારી પ્રિય કોબી વાનગીઓ


કોબી રેસિપિ કોલાજ

કોબી કેસેરોલ રેસિપિ

  • અન સ્ટફ્ડ કોબી કેસેરોલ
    • ટેન્ડર કોબી, ચોખા અને પાતળા માંસના સ્તરો ઝેસ્ટી ટમેટાની ચટણીમાં ધૂમ્રપાન કરે છે.
  • કોબી રોલ કેસરોલ
    • ટામેટાની ચટણી અને સ્વાદિષ્ટ ચીઝી ટોપિંગ સાથે કોબી, ચોખા (અથવા ચોખાવાળો ફૂલકોબી) અને બીફ ટોચ પર છે.
  • ડુક્કરનું માંસ અને સૌરક્રાઉટ ગરમીથી પકવવું
    • બટાકા, કાંટોના ટેન્ડર ડુક્કરનું માંસ અને સ્વાદિષ્ટ સાર્વક્રાઉટ ફક્ત એક પણ માં સંપૂર્ણ ભોજન બનાવે છે!
  • સોર ક્રીમ અને બેકન સાથે બે વાર રાંધેલા કોબી
    • મીઠી ટેન્ડર કોબી, બેકન અને ખાટી ક્રીમ ચીઝ સાથે ટોચ પર છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને બબલી સુધી રાંધવામાં આવે છે.
  • રુબેન કૈસરોલ
    • કોબી અને મકાઈના માંસને સ્વિસ ચીઝના ચુંબનવાળા છૂંદેલા બટાકાની બે જાડા સ્તરો વચ્ચે સેન્ડવીચ કરવામાં આવે છે.

કોબી ડિનર રેસિપિ

ધીમા કૂકર કોબી રેસિપિ

કોબી રેસિપિ સૂપ્સ અને સલાડ કોલાજ

કોબી સૂપ રેસિપિ

કોબી સાઇડ ડીશ

કોબી પોષણ

(નીચેની તબીબી સલાહ નથી, તે ફક્ત માહિતીના હેતુ માટે છે. કોઈપણ વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમો શરૂ કરતા પહેલા કૃપા કરીને તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લો.)

કોબીના ફાયદા શું છે?

કોબી એ ઓછી કેલરીવાળું સુપરફૂડ છે જે વિટામિન સી અને કે, આયર્ન અને સલ્ફરથી ભરેલું છે.

  • અનુસાર તબીબી સમાચાર આજે , કોબી કહેવામાં આવે છે કે ઘણાં જાણીતા કેન્સર-નિવારક સંયોજનો છે, અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરમાં મદદ કરે છે.
  • કાચી કોબી સ્વાદિષ્ટ છે અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભ ઘણા છે. તે ઘણી કચુંબર વાનગીઓમાં એક મહાન ઉમેરો બનાવે છે. જો તમને લાગે કે તમારી કાચી કોબી કડવી છે, તો ફ્રીજમાં થોડા કલાકો સુધી મીઠું ચડાવીને પાંદડામાંથી વધારાનો ભેજ કા removeો. મીઠું કા toવા માટે ઉપયોગ કરતા પહેલા કોગળા.

શું વજન ઓછું કરવા માટે કોબી સારું છે?

કોબીમાં કપ દીઠ માત્ર 15 કેલરી હોય છે અને ઓછા કાર્બ હોવા પર ફાઇબરથી લોડ થાય છે.

તે ખરેખર વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે? સચ્ચાઈથી, કોબી પોતે વજન ઘટાડવા માટે ઉત્તેજીત કરશે નહીં.

કોબી સૂપ આહાર ઘણાં વર્ષોથી લોકપ્રિય આહાર છે, તેમ છતાં, વધુ સારી રીતે ગોળાકાર એવા આહારનું સેવન કરવું એ વધુ સારા પરિણામો લાંબી અવધિ હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

આપણામાંના મોટા ભાગના લોકો જાણે છે પસંદ કરો. MyPlate.gov , સ્વસ્થ આહારમાં વિવિધ પ્રકારના ફળો, શાકભાજી, પ્રોટીન, ડેરી અને આરોગ્યપ્રદ અનાજ શામેલ છે!

કોબી નિશ્ચિતપણે મોટાભાગના વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમોમાં સમાવિષ્ટ થઈ શકે છે કારણ કે તંદુરસ્ત આહારમાં કોબી એક સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી કેલરી ઉમેરો છે.

હું વ્યક્તિગત રીતે ઓછી કેલરી બનાવું છું વજન ઘટાડવા શાકભાજી સૂપ રેસીપી ઘણી બધી કોબી સમાવી જે મને સંપૂર્ણ લાગે છે. જમ્યા પહેલા બાઉલ ખાવાથી પણ મારી કેલરી તપાસવામાં મદદ મળે છે!